Menu Lounge
Menu lounge
| Huîtres du moment ( 3, 6 ou 12)
gin concombre et agrumes |
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| Huîtres gratinées ( 3 ou 6)
sauce miso à l’érable |
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| Chips maison servies chaudes!
crème sure à l’oignon , barbecue yum yum |
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| Charcuteries maison du moment
50gr, brioche, moutarde fumée et pickles |
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| Jambon cuit croustillant
mayonnaise au raifort et à l’érable |
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| Ailes de canard farcies
riz, purée de maïs et vinaigrette ponzu locale |
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| Rouleaux de légumes de nos serres
olives bonbons et caramel de betteraves |
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| Burger de bœuf IPE
mayonnaise truffée, bacon à l’érable et tomate du jardin |
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| Tataki de truite
sel de sapin, salsa verde et oignons au saké |
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| Tartare de poisson
vinaigrette miso, tobiko, riz soufflé et furikake du Coureur des Bois |
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| Tartare de cerf des Appalaches
vinaigrette truffée, caperons et parmesan |
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| Beignets
farcis au fromage à la crème et framboise |
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| Madeleines
miel de nos ruches |
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| Financier
chocolat 70%, caramel à la fleur de sel |
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| Glace au chocolat
crumble au cacao, whisky Cirka |
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| Pomme, avoine et argousier |
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Cet établissement fait partie du groupe COGIR restaurants
Site web réalisé par Kim Trudel
Crédit photo : Matt Ayotte