Avant-spectacle express

Entrées

Salade de tomates ancestrales,

pêches

Croquette de homard,

maïs, mayonnaise à la bisque

Tartare de thon,

riz soufflé, perles à l’orange, mayo épicée

Cavatelli à la ricotta h3,

champignons, truffe

Saumon fondant

beurre blanc au wasabi, raisins, salicorne

Magret de canard

rouleau de canard confit, noisettes,

sauce bleuets & foie gras