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Menu déjeuner & brunch

Déjeuner

Tous nos déjeuners sont servis avec café, thé ou jus d’orange

Viennoiseries du moment 

beurre d’érable de la Cabane du Coureur, confiture

Yogourt gourmet des fermes Macioccia

fruits et gruau de La Fourmi Bionique

Crêpes aux petits fruits

crème vanille, sirop d’érable Bourbon de la Cabane du Coureur et noix de pécans épicées

Saumon du fumoir

bagel, fromage à la crème, aneth, oignons bonbons et câpres

Les oeufs

oeufs de nos Poules, bacon à l’érable, saucisse du rang4, jambon effiloché, pommes de terre rissolées, et pain campagnard

Omelette

avec oeufs de nos Poules, champignons de MycoCultures, épinard et canard confit Artisan

Oeufs bénédictines 

avec oeufs de nos Poules, crabe, sauce hollandaise aux oursins et bacon caramélisé

Cassoulet

sur le champignon, haricots blancs, tomate et épinard

Les à-côtés

Beurre d’érable de la Cabane du Coureur
Fruits du moment
Gruau de la Fourmi Bionique
Oeufs de nos Poules (1)
Pommes de terre aux herbes
Bacon à l’érable
Jambon effiloché
Saucisses du Rang4
Pain campagnard

Brunch

Gaufre

au poulet frit panko, échalotes au saké et beurre épicé

Croustillant de patates douces

avocat, panko, mozzarella et oeuf coulant     

Flétan confit

sauce verjus, légumes racines, vinaigrette hémérocalle

Canard confit Artisan

pommes de terre, herbes, chou frisé et œuf de canard     

Boudin

sur brioche, bacon à l’érable, saucisse, sauce Mornay et laitue du jardin

Burger de bœuf

mayonnaise truffée, oeuf de nos Poules et frites

Œufs brouillés

oeufs de nos Poules, champignons et truffe

Pain doré

pain brioche, beurre d’érable et petits fruits

Beignets

crémeux à l’érable, pomme et cannelle

Les à-côtés

Beurre d’érable de la Cabane du Coureur
Fruits du moment
Gruau de la Fourmi Bionique
Oeufs de nos Poules (1)
Pommes de terre aux herbes
Bacon à l’érable
Jambon effiloché
Saucisses du Rang4
Pain campagnard

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Cet établissement fait partie du groupe COGIR restaurants

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Crédit photo : Matt Ayotte