Menu Terrasse

Huîtres ( 6 ou 12) gin concombre et agrumes
Chips maison épices, crème sure aux oignons
Rouleau de saumon mariné, riz koji et érable fumé, enoki, pomme et poudre de ciboulette
Crudités de notre jardin trempette de brocolis à la capucine
Tartare de boeuf IPE caperons, parmesan, confiture d’oeufs de nos poules
Ceviche de poisson agrumes, riz soufflé, furikake et argousier
Salade de légumes laitue Skyfarm, petits fruits, vinaigrette au sapin
Guedille de crevettes nordiques brioche au beurre, concombre et céleri
Burger de boeuf IPE mayonnaise truffée, bacon à l’érable, oignons caramélisés, cheddar vieilli, tomate du jardin et frites
Plateau de fruits de mer du territoire avec garnitures pour 2 et +
DESSERTS
Sandwich glacé vanille et noisettes
Beigne farci « cheesecake » framboises et beurre d’érable
Tarte aux fraises de Île d’Orléans sablé breton et chantilly

Menu terrasse