Restaurant h3 Menu lunch

Table d'hôte

* La table d’hôte comprend l’entrée et le plat principal.*

Tartare de cerf, mayonnaise au brandy, câpres, brioche
Soupe crémeuse aux champignons sauvages, noix de pin, grissini
Toast au homard, pain brioché, mayonnaise à l’estragon, tobiko, coriandre	+3
Entrée du jour

Longe de porc du Québec viellie, purée de panais, carottes ancestrales glacées, chips de chou frisé, sauce au poivre	36
Dorade royale, purée de courge, bok choy, choux de Bruxelles frits, sauce au velouté de poisson, chips de panais	40
Papardelle, sauce romanesco , buratta, gremolata	35
Plat du jour

Gâteau au fromage, poire, pacanes	+10
Mousse au chocolat, cassis	+10