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Menu découverte
Vous hésitez?
Laissez-nous vous guider avec notre formule découverte en trois vagues
où les incontournables de notre menu sont mis en valeur dans une formule à partager.
*** Le menu découverte est disponible jusqu’à 21h45 ***
*Le menu à la carte suit*
en trois vagues |
85$/pers |
première vague
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Salade de tomates ancestrales, pêches |
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Croquette de homard, maïs, mayonnaise à la bisque |
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Terrine de foie gras, camerise, amandes, brioche au miel |
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Tartare de thon, riz soufflé, perles à l’orange, mayo épicée |
deuxième vague
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Filet mignon de bœuf, sauce au poivre |
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Morue noire, bette à carde, céleri-rave, sauce au miso brulé |
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Brocoli chinois, laque au wagyu, ail croustillant |
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Cavatelli à la ricotta h3, champignons, truffe |
troisième vague
| Gâteau au fromage | |
| Tiramisu | |
| Gâteau mousse au chocolat | |
| Accords | Découverte h1 +50 Classique h2 +80 Grand passionné h3 +110 Mocktails +55 |
À la carte
pour débuter
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Tartelette au homard mangue, wasabi, menthe (2) |
10 |
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Boeuf Wagyu A4 céleri-rave, façon yakitori, sur le hibachi |
15 |
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Salade de tomates ancestrales pêches, radis, concombre, labneh, vinaigrette à la pêche Extra burrata +7 |
17 |
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Sando aux crevettes pain brioché, sésame, mayo au yuzu kosho (4) |
17 |
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Tartare de thon de Gaspésie riz soufflé, perles à l’orange, mayo épicée |
17 |
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Terrine de foie gras confiture de camerise, amandes, brioche au miel |
22 |
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Buratta sauce tomate à l’nduja, confiture de figues,croûtons de focaccia, pistaches |
21 |
plats gourmands
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Saumon fondant beurre blanc au wasabi, raisins, salicorne |
25 |
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Magret de canard rouleau de canard confit, noisettes, sauce bleuets & foie gras |
31 |
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Filet mignon de bœuf AAA ( 170gr ) sauce au poivre, chimichurri |
59 |
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Hamburger de bœuf bacon à l’érable, ketchup maison, cornichon, cheddar vielli |
17 |
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Côtelette de porc vieillie pomme compressée, racines de lotus, sauce milanaise |
39 |
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Cavatelli à la ricotta champignons de saison, parmesan, huile de truffe |
30 |
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Ravioli aux épinards & ricotta homard, pesto d’ail sauvage, parmesan, sauce bisque |
45 |
à côtés
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Champignons sauvages sauce Soubise ail & chili, pousse de moutarde, tempura |
17 |
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Haricots des récoltes amandes, ail noir |
15 |
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Brocoli chinois gingembre, sauce unagi, ail |
19 |
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Aligot de pommes de terre gruyère, bacon et pommes paille |
19 |
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Frites coupées à la main truffled mayo |
12 |
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Pain au levain |
8 |
pour terminer
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Dégustation de 3 desserts |
30 |
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Panna cotta framboises, basilic, vanille |
10 |
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Tiramisu cacao, liqueur de café |
10 |
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Cheesecake mangue, fruit de la passion, ananas |
10 |
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Mousse au chocolat au lait pistaches, framboises |
12 |
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Cet établissement fait partie du groupe COGIR restaurants
Site web réalisé par Kim Trudel
Crédit photo : Valérie Hunter
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