Entrée au choix (incluse)

Tartare de thon, sauce umami, chips de riz

Crème de champignons, oignons perlés

Tartare de boeuf, sauce tartufata, parmesan, grissini

Effiloché de porc croustillant, confiture au bacon, légumes marinés

Tataki d’omble chevalier, salsa verde, échalotes bonbon

Plat au choix

Halloumi grillé, risotto à la courge, labneh | 35

Bar, haricots romano, sauce miso du territoire | 42

Sandwich aux huitres croustillantes, salade gourmet, mayo aux herbes | 36

Tagliatelle aux fruits de mer, pomodoro, corail de homard | 39

Osso bucco de boeuf, aligot, soffritto, champignons | 38

Dessert

Trois fromages du Québec, miel de nos ruches | 18

Tarte aux pacanes, crème glacée au caramel salé | 6

Chocolat, crème glacée cerise, meringue | 6