Mother's day Brunch

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MOTHER’S DAY MENU	$65/person
Pain au levain, beurre à la rose et thé earl grey, rillettes de saumon Sourdough bread, rose and earl grey tea butter, salmon rillettes
Chips de croissant, canard confit, champignon crinière de lion Croissant chips, duck confit, lion’s mane mushroom
Asperges du Québec, os à moelle, bonbon de bacon fumé Quebec asparagus, bone marrow, smoked bacon candy
SERVICE SUPPLÉMENTAIRE // EXTRA COURSE Foie gras poêlé, rhubarbe caramélisée, sauce au café Seared foie gras, caramelized rhubarb, coffee sauce	+15
Homard & crevettes nordiques, pain doré, oeuf à 68°, sauce hollandaise Lobster & nordic shrimps, french toast, egg at 68°, hollandaise sauce
Petits fours

Mother’s day Brunch